Dans le département de l'Hérault (34) en région Languedoc-Roussillon, lors de manifestations culturelles ou de fêtes votives, les habitants de certaines villes ou villages font défiler un animal totémique, emblème de leur cité, dans les rues. Si certains de ces animaux totémiques sont récents, la plupart sont de tradition très ancienne, souvent liée à une légende, et sont pour certain d'origine ancienne.
Il faut s'y prendre bien à l'avance pour préparer la fête de la Saint Laurent, en août dans le village de Bessan, car l'ouvrage ne manque pas, notamment pour la décoration de l'âne totémique, avec ses fontanges et ses milliers de fleurs de papier crépon, la réalisation de tee-shirts originaux, la vente de bouteilles de vins, et la préparation des fougasses ! Une lourde tâche, certes, mais qui aura au final un résultat magnifique, tel que la tradition et le plaisir de tous l'attendent...
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